社区
据政府估计，美国有超过1300万儿童生活在饥饿中，其中许多人依靠联邦营养计划，包括学校早餐、午餐和课后膳食计划，在上学期间获得健康膳食。
那周末呢？
虽然联邦补充营养援助计划（通常被称为食品券）和类似的计划为家庭在校外的食品预算提供补贴，但并非所有家庭都有资格获得此类福利，而那些有资格获得此类福利的家庭仍在努力为餐桌提供健康食品，因为许多贫困社区缺乏选择。
后果是可怕的。
有证据表明，无法获得健康食品的儿童不太可能从高中毕业并走向成功的职业生涯，而且更有可能在语言、运动技能和行为等领域出现发育迟缓。
但在圣母大学的支持下，包括威廉·j·肖儿童和家庭中心，以及凯利关怀基金会，一个当地的食品救援组织正在努力解决这个问题——一个对学龄儿童和环境都有好处的解决方案。
今年春季学期，总部位于南本德（South bend）、致力于结束印第安纳州北部饥饿循环的非营利组织“培养”（culture）在麦迪逊蒸汽学院（Madison STEAM Academy）为K-1年级的孩子试行了一项带回家吃饭的计划，为这所低收入学生比例很高的学校带来了转机。
每周五，在凯利关怀基金会（Kelly Cares）提供的1万美元赠款的支持下，培育学院将冷冻食品装在绝缘背包里送到学生们手中。每个背包装了八顿饭。每餐有三种成分：淀粉、蔬菜和蛋白质。
100个孩子参加了这个项目，每个年级50个，每周吃800顿饭，在试点过程中吃了14000多顿饭，为学校的转变做出了贡献，学校最近从传统的学习转向了基于steam（科学、技术、工程、艺术和数学）的学习。
麦迪逊中学校长黛布·马丁（Deb Martin）说：“我们一直在寻找一种方法，在晚上和周末补充我们的食物计划，因为我们知道，我们的孩子食物不足，我们知道，我们的孩子周一会饿着肚子来上学。
“这是一个完美的选择。”
在基督教慈善理想的激励下，“培育”最初是一个面向当地年轻人的职业培训项目，2017年转型为食品救援。该组织最近才开始与当地学校合作。
“我们在周五的午餐和周一的早餐之间填补了68小时的空白，”栽培总裁兼联合创始人吉姆·康克林（Jim Conklin）和联合创始人、行政总厨兼总经理兰迪·Z （Randy Z）谈到背包计划时说。“我们希望，我们看到的是，周末吃饭，持续营养，孩子们回到学校准备学习。”
至于食物的数量，康克林说：“我们在背包里放了八顿饭，远远超过一个孩子在周末吃的量，假设家里可能还有其他人也饿着。”
上学期，在埃尔克哈特，“培养”也发放了书包，不过发给学生的人数要少得多。普利茅斯和Wa-Nee学校将与南本德成功学院一起参加即将到来的学年。
“帕基和布莱恩·凯利都热衷于帮助年轻人，所以当有机会支持这项倡议时，我们很高兴能支持它，”凯利关怀的执行董事丽莎·克伦德说。“我们很自豪能够帮助这些学生的学习和发展，并赞扬他们所完成的伟大工作。”
激励饥饿的孩子
就圣母大学的参与而言，该校是与耕作合作的几个组织之一，这些组织从南本德-埃尔克哈特地区的各个场所拯救未供应的食物，为低收入学生和家庭提供低成本、营养丰富的食物，并从当地的垃圾填埋场转移每年大量的废物。
“作为一所致力于共同利益的天主教机构，巴黎圣母院很自豪地支持耕作，以消除南本德-埃尔克哈特地区的饥饿。”
仅去年一年，该机构就从校园内的体育、餐饮和特殊活动场所回收了数万磅的食物，其中包括从巴黎圣母院体育场（Notre Dame Stadium）回收的近1.2万磅食物。自合作开始以来，该组织已经拯救了4.2万磅食物——这只是美国每年估计浪费的675亿磅食物的一小部分
圣母大学负责公共事务的副主任杰西卡·布鲁克希尔（Jessica Brookshire）说：“作为一所致力于共同利益的天主教机构，圣母大学很自豪地支持耕作，以消除南本德-埃尔克哈特地区的饥饿。”“这个特别的项目特别令人满意。它不仅支持我们社区中最脆弱的儿童，在他们作为学习者发展的关键时刻，它还减少了校园里的食物浪费，为大学的可持续发展总体目标做出了贡献。”
与此同时，圣母大学的学生运动员作为社区承诺（Notre Dame Athletics的一个部门）的一部分，在“培育”（cultivation）做志愿者。
最近，男女游泳队和跳水队的成员——总共约50人——在校园会议中心麦肯纳大厅的地下室里，从莫里斯酒店、“喂饱饥饿”组织和当地社区中心门罗圈（Monroe Circle）那里加工食品。
这些学生运动员将鲑鱼、青豆、土豆泥、山核桃鸡皮、米饭和蔬菜从厨房的金属平底锅中转移到塑料托盘中，然后密封并堆叠托盘以便运输。
背景中一个便携式扬声器播放着Lil Nas X的《Old Town Road》。
“陶冶将继续是圣母大学田径运动的杰出合作伙伴，”圣母大学负责社区承诺的助理体育主任莫林·麦克纳马拉（Maureen McNamara）说。
她续说：“这项计划完全符合我们的使命和五大核心支柱——信仰、社区、传统、教育和卓越。”我们的学生运动员、教练和工作人员的参与度大大提高。我们与培养团队的合作激励了许多个人和团队参与进来，因为他们看到了对南本德-埃尔克哈特地区的强大而深远的影响。”
以高品质的食材为特色，这些食物——在经过认证的、有执照的厨房里准备、包装和储存——随后被冷冻，然后放入背包，在周五早上送到麦迪逊，以便当天晚些时候取走。
铃声一响，学生们就从柜子或储物柜里取出书包，背回家。哥哥姐姐帮一些年纪较小的学生提书包的重量。
“它们真的很好吃，”麦迪逊的一位家长帕蒂亚·哈伯德（Patia Hubbard）说，她5岁的女儿克洛伊（Chloe）参加了这个试点项目。她还有一个女儿也在这所学校。“里面有烤的，有鲑鱼。总是有一种蔬菜、一种蛋白质和一种淀粉，而且总是有很多种类。”
据南本德社区学校公司的负责人托德·卡明斯说，营养对学生的发展至关重要。
“当我们的学生获得高质量的食物和营养时，它有助于大脑发育，”卡明斯说。“当我们的学生在周末有机会吃到栽培提供的食物时，他们周一就会准备好回去，准备好发挥他们的学术潜力。”
进一步的九博体育研究
根据麦迪逊收集的数据，并与Shaw中心（一个专注于儿童和家庭的九博体育研究中心）共享，该试点项目成功地完成了为学生提供优质膳食的基本任务，只有轻微的并发症。
“我们希望在这里建立足够的基础，这样其他社区的其他学校就可以启动类似的项目。”
据肖中心的常务董事詹妮弗·伯克·勒菲弗（Jennifer Burke Lefever）说，学生们吃得很开心，除了少数例外，他们都按时归还了书包。伯克·勒菲弗说，学生们还和家人一起吃饭，尤其是兄弟姐妹。他们发现了新的食物，否则他们可能不会遇到。
其中一个问题是：大量学生在学期中期退出该项目，原因是学生从一所学校到另一所学校的意外流动——这是住房不安全和更广泛的经济劣势的常见症状。
谈到对这些信息的需求，伯克·勒菲弗说：“这是社区需要的九博体育研究，这样他们就有证据证明这个项目是可行的，而且是有效的。这将使该项目在未来更具可持续性。”
Shaw中心的九博体育研究人员Burke Lefever和Braungart-Rieker计划在印第安纳临床与转化科学九博体育研究所2.5万美元的社区卫生合作基金的支持下，进一步九博体育研究该项目，特别是它对学生健康和健康、出勤和课堂表现的影响。
“我们还没有看到详细的数据，”校长马丁说，“但我可以告诉你：那些拿食物的孩子，他们（周一）早上（吃早餐）的第一件事不是跑过来。”如果他们跑过来，那就是告诉你他们周末吃了什么新东西。
康克林说，理想情况下，任何进一步的数据都将用于申请资助，以维持或扩大试点到更多的学校——包括本地和以外的学校。
康克林说：“我们希望在这里建立足够的基础，这样其他社区的其他学校就可以启动类似的项目。”
毕竟，马丁说，粮食不安全不仅仅是一个地方问题。
马丁说：“每个社区、每个城镇都有食物匮乏的人口。“所以我认为这将是一个新趋势。这将填补每个社区都有的空白。”